Чевапчичи на мангале
О рецепте
«Чевапчичи — это маленькие колбаски из перемолотого мяса с луком и специями. Готовить их можно на сковороде или в духовке, но в традиционном варианте они готовятся на открытом огне, так я и сделала. Для чевапчичи можно взять говядину, баранину или свинину. Я делала домашний фарш из непостной говядины и свинины с добавлением небольшого количества сала. Чевапчичи напоминают кебаб, только в уменьшенном виде. Нам они очень понравились из-за быстрого и простого приготовления, своего аромата и сочности. Замаринуйте к чевапчичи лук и подавайте их с любимым соусом.»
Приготовление
- из 11
Чевапчичи на мангале готовим из такого набора ингредиентов.
- из 11
Чеснок и лук измельчить в блендере или перекрутить в мясорубке.
- из 11
Добавить лук и чеснок в фарш, приправить и посолить.
- из 11
Хорошенько перемешать, а затем отбить фарш несколько раз.
- Реклама
- из 11
Переложить фарш в пакет или кондитерский мешок.
Отрезать уголок мешка.
- из 11
Выдавить фарш из мешка небольшими колбасками.
- из 11
Выложить чевапчичи на решетку мангала с умеренным огнем.
- из 11
Как низ подрумянится - перевернуть.
- Реклама
- из 11
Чуть позже можно поджарить и бока.
Готовятся чевапчичи на мангале очень быстро, не стоит долго жарить, чтобы они остались сочными и не пересохли.
- из 11
Чевапчичи готовы.
- из 11
Приятного аппетита.
