Котлеты для бургеров на электрогриле
О рецепте
«Для котлет на бургеры я сделала фарш из говядины и свинины в соотношении 60/40, плюс у меня было немного говяжьего жира. Почему я решила готовить их на электрическом гриле? Мне нравится, что котлеты равномерно пропекаются, причём очень быстро, и решётка гриля красиво отпечатывается с обеих сторон котлеты. Раньше не добавляла в фарш лук, но сейчас поменяла своё мнение, котлеты с луком выходят намного сочнее, главное — не перебарщивать с количеством, чтобы ароматный овощ не выделялся из мясного вкуса.»
Приготовление
-
Котлеты для бургеров на электрогриле готовить будем из такого набора продуктов.
-
Лук измельчить в блендере до состояния кашицы (можно воспользоваться мясорубкой).
-
Если вы видите, что остались крупные кусочки, можно добавить немного фарша и ещё раз измельчить.
-
Добавить в фарш лук, соль и перец по вкусу, а также паприку.
-
Хорошенько вымешать фарш. Отбить несколько раз.
-
Разделить тесто на три равные части.
-
Чтобы котлеты получились одинаковыми, удобнее использовать формовочное кольцо.
-
Можно сформировать котлеты руками.
-
Электрогриль накалить на максимальной мощности. Выложить котлеты.
-
Прижарить в течение 30 секунд, а затем закрыть электрогриль (прижимать не надо). Жарить котлеты для бургеров на электрическом гриле еще буквально 2-3 минуты. Готовность зависит от толщины котлет.
-
Котлеты для бургеров готовы.
