Гречка с тушенкой и овощами на сковороде
О рецепте
«Сытное блюдо из самых доступных продуктов. Овощи берите по сезону и своему вкусу. Кабачки вы можете заменить на баклажаны или тыкву, болгарский перец - на помидоры, а вместо моркови использовать корень сельдерея или пастернака. Зимой вполне можно заменить свежие овощи замороженными. Меняя овощи, вы каждый раз будете получать новые оттенки вкуса.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления гречки с тушенкой и овощами на сковороде. У меня домашняя свиная тушенка. Подойдет и любая другая тушенка, главное, чтобы она была вкусной, качественной и нравилась вам.
-
Снимите с тушенки слой жира и растопите его в сковороде. Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на терке и обжарьте их на разогретом жире от тушенки до легкого золотистого цвета (примерно 7-8 минут).
-
После чего добавьте в сковороду болгарский перец, нарезанный кубиком, и кабачок. Что касается кабачка, то я его натерла на мелкой терке. В таком виде он при приготовлении буквально растворяется в блюде и его "не слышно, не видно". Я это делаю намеренно, так как хочу замаскировать этот овощ. Если у вас такая задача не стоит, то можете смело нарезать кабачок кубиком. Продолжайте обжаривать овощи ещё около 5-7 минут на сильном огне.
-
Овощи не должны полностью приготовиться, их нужно лишь слегка обжарить, чтобы убрать сырой привкус.
-
К обжаренным овощам добавьте сухую гречневую крупу, тушенку, посолите по вкусу и приправьте на свое усмотрение.
-
Влейте воду и перемешайте содержимое сковороды лопаточкой. Накройте сковороду крышкой и дождитесь закипания, после чего убавьте нагрев до среднего. Готовьте гречку с тушенкой и овощами на сковороде примерно 10-15 минут на среднем огне, а затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока вся вода не впитается в гречку (ещё примерно 15 минут). Помешивать в процессе готовки ничего не нужно.
-
Когда вся вода впитается в гречневую крупу, плиту выключите, а сковороду оставьте на плите и дайте гречке дойти от собственного тепла 10-15 минут. Готовое блюдо перемешайте перед подачей.
-
Гречневая каша с тушенкой и овощами на сковороде получается очень богатой по вкусу, сытной и довольно полезной. Приятного аппетита!
