Тарталетки с имитированной икрой
О рецепте
«Вкусный и бюджетный вариант красочной закуски с имитированной икрой никого не оставит равнодушным. Многие даже не догадаются, что красная икра ненастоящая! Она состоит из продукта переработки морских водорослей (ламинарии), а значит отлично подойдет для рациона вегетарианцев. Я использую в качестве «подушки» для икры творог, но если блюдо готовится вегетарианцами, то лучше всего заменить его на хумус, тофу и т.д. Помните, что выкладывать икру нужно на охлажденный творожный сыр и сама икра должна быть охлажденной, так как в тепле она полопается или попросту растечется, если в ее составе есть желатин вместо агар-агара.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления тарталеток с имитированной икрой - перед вами!
-
Творог любой жирности и сметану перемешайте с солью или отпюрируйте погружным блендером. Тарталетки можно использовать вафельные или песочные. Вафельные тарталетки нужно подавать и наполнять только перед подачей, так как они быстро размокают и впитывают влагу из творожной массы. Наполните тарталетки и выложите их на тарелку.
-
Промойте листья салата и стряхните лишнюю влагу. Оборвите небольшие части с каждого листа и выложите их на творожную массу.
-
С помощью чайной ложечки выложите имитированную икру на тарталетки. По желанию можно украсить их дополнительно укропом или листочком петрушки, стеблем пророщенного горошка. Красочные тарталетки с имитированной икрой можно подать к столу.
