Рассольник с солеными грибами
О рецепте
«Предлагаю рецепт вкуснейшего супа, который хорошо вас согреет и насытит в холодное время года. Соленые грибы - это не только любимая и популярная закуска, но и прекрасный ингредиент для приготовления рассольника. Небольшую кислинку супу придадут томатная паста и огуречный рассол.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления рассольника с солеными грибами - перед вами, на фото.
-
Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.
-
Добавьте небольшую морковь, половину луковицы и зелень.
-
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите свинину до мягкости. Морковь, лук и зелень уберите, а бульон процедите.
-
Картошку нарежьте кубиками, а рис промойте.
-
Бульон налейте в другую кастрюлю или из прежней уберите мясо. Доведите до кипения и выложите картошку с рисом.
-
Одну небольшую морковь натрите на терке, а половину лука мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте до прозрачности лука, после добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте в кастрюлю. Варите суп почти до готовности.
-
Возьмите соленые грибы.
-
Рассол слейте и выложите грибы на разделочную доску.
-
Нарежьте произвольно, но не мелко. Небольшие грибочки можно не резать.
-
Выложите в суп отварную свинину, нарезанные грибы, измельченный чеснок и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу, налейте огуречный рассол. Попробуйте суп и, если нужно, насыпьте немного сахара по вкусу.
-
Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту.
-
Ароматный и вкусный рассольник с солеными грибами готов.
-
-
-
