Заливной пирог с горбушей и рисом
О рецепте
«Нежный, сочный, мягкий и вкусный пирог с горбушей и рисом станет прекрасным дополнением к первым блюдам или к чаю. Пирог относится к категории заливных, в которых начинка буквально заливается тестом. Готовится просто и относительно быстро, если заранее сделать начинку.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с горбушей и рисом.
-
Приготовьте начинку для пирога. Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут с момента закипания. После достаньте из кастрюли, охладите, очистите и натрите на терке. Рис помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении объема риса к воде 1:2. После откиньте на дуршлаг и промойте свежей водой. Выложите яйца и рис в миску.
-
Филе горбуши выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и варите рыбу 15 минут, до готовности. Затем достаньте из кастрюли, охладите. Разберите горбушу на волокна, убирая мелкие косточки. Добавьте к яйцам и рису.
-
Нарезанный зеленый лук добавьте в миску с рисом, яйцами и горбушей. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты начинки.
-
Замесите тесто. В миску разбейте яйца.
-
Добавьте кефир и майонез. Насыпьте соль и сахар.
-
Венчиком перемешайте яйца, кефир, майонез, соль и сахар.
-
Насыпьте разрыхлитель и постепенно добавьте муку.
-
Замесите тесто по консистенции как на густые оладьи.
-
Половину теста выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.
-
На тесте разложите начинку.
-
Залейте второй частью теста.
-
Выпекайте заливной пирог с горбушей и рисом в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
-
Готовый пирог немного охладите, нарежьте и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
-
