Аджика для шашлыка
О рецепте
«С такой восхитительной аджикой будет вкусным мне только шашлык, но и любое мясное блюдо. Ложечка аджики сделает мясо, овощи, макароны или крупы насыщенными и ароматными.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления аджики для шашлыка. Чеснок очистите. Соль возьмите крупного помола, кориандр можно взять в зернах или молотый.
-
Первым делом нужно измельчить чеснок. Удобнее всего это сделать в ступке. Нужна именно однородная кашица из чеснока. Чеснок нарежьте для удобства растирания и положите в ступку.
-
Добавьте немного соли от общего количества.
-
Пестиком разотрите чеснок с солью до однородной кашицы. Таким же способом разотрите весь чеснок.
-
Переложите растертый чеснок в мисочку.
-
Семена кориандра положите в ступку и разотрите пестиком.
-
В мисочку с чесноком всыпьте растертый кориандр, красный острый перец, черный молотый перец и паприку.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
-
И только сейчас всыпьте соль.
-
Еще раз перемешайте жгучие ингредиенты с солью. Получается густая, слегка рассыпчатая масса. Аджика для шашлыка готова.
-
Переложите аджику в чистые сухие баночки, закройте крышками.
-
Хранить такую аджику нужно в холодильнике.
-
Используйте аджику для приготовления шашлыка, мяса на гриле, отбивных, других мясных и овощных блюд.
