Киш с лососем и шпинатом
О рецепте
«После киша с красной рыбой, замороженным шпинатом и сырно-сметанной заливкой хочу поделиться рецептом киша с лососёвой рыбой, свежим шпинатом и плавленым сыром!»
Приготовление
- из 12
Для киша с лососем и шпинатом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лосось подходит разный (горбуша, нерка, кижуч и т.д.) и он может быть сырой размороженным, слабосоленым, копченым или даже консервированным. Если хотите сэкономить и не станете есть весь киш в одного/одну, то вместо сливочного масла берите маргарин. Плавленый сыр подходит и плотный в виде брикета в фольге, и мягкий в пластиковой коробке.
- из 12
Для теста перетрите кусочки сливочного масла с желтком, солью, мукой и разрыхлителем.
- из 12
- из 12
Можно при помощи кухонной техники или просто вилкой.
- Реклама
- из 12
Соберите массу в комок, обомните.
- из 12
Затем этот комок раскатайте в круглую заготовку и перенесите её в форму. Укройте дно, сформируйте бортики и подровняйте их края.
- из 12
Отправьте форму с тестом в холодильник и займитесь начинкой.
Нарежьте филе кеты или другой лососёвой рыбы на кусочки. Если плавленый сыр твёрдый, то нарежьте его или натрите, а если мягкий или текучий, то удобнее будет черпать его ложкой.
В форму на тесто разложите листочки свежего шпината. Если они крупные, то нарежьте помельче. Уложите кусочки рыбы.
- из 12
Затем добавьте кукурузу и плавленый сыр.
- Реклама
- из 12
Сопроводите заливкой из молока и яйца с белком, раз уж он остался.
- из 12
Запекайте киш с лососем и шпинатом в духовке при 170-180 градусах около 40 минут.
- из 12
Время зависит от свойств духовки и размеров пирога! Чтобы верх не сгорал, предлагаю половину времени укрывать его фольгой или противнем. Если есть режим только нижнего огня для запекания, то используйте его.
- из 12
Киш с кетой, шпинатом, кукурузой и плавленым сыром – сытный, вкусный, а ещё радует яркими красками.