Морковный пирог на сковороде
О рецепте
«Вкусный, в меру сладкий, простой в приготовлении морковный пирог. Вкус моркови не ощущается, зато она придает пирогу красивый цвет. В тесто, кроме кураги, можно добавить изюм, апельсиновую или лимонную цедру, мак, цукаты, дробленые орехи, семечки, шоколадные капли. Верх пирога можно присыпать сахарной пудрой, смазать густым вареньем или повидлом или украсить шоколадной глазурью.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления морковного пирога на сковороде. Морковь вымойте и очистите. Курагу вымойте. Если сухофрукты очень сухие, залейте холодной водой на 15-20 минут. После чего воду слейте и курагу обсушите.
-
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и щепотку соли.
-
Венчиком взболтайте яйца с сахаром.
-
Влейте растительное масло и еще раз венчиком перемешайте.
-
Морковь натрите на мелкой терке, добавьте в миску. Перемешайте.
-
Всыпьте цельнозерновую муку, молотую корицу и разрыхлитель. Перемешайте.
-
Добавьте курагу, нарезанную на мелкие кусочки. Перемешайте.
-
Сковороду смажьте растительным маслом и влейте тесто. Накройте сковороду крышкой и поставьте на самым минимальный огонь.
-
Время приготовления будет зависеть от размера сковороды, высоты влитого теста. Диаметр моей сковороды - 20 см, дно - 15 см. Время приготовления моего морковного пирога на сковороде - 30 минут. Края пирога отходят от сковороды, поверхность матовая, не жидкая, а деревянная шпажка выходит из центра полностью сухой - пирог готов.
-
Аккуратно переложите пирог на решетку и полностью охладите. А потом украсьте верх по желанию. Я растопила шоколад, нанесла из него сеточку и присыпала грецким орехом.
-
Приятного аппетита!
-
