Чечевичный суп с кокосовым молоком
О рецепте
«Сегодня я предлагаю приготовить суп из красной чечевицы с индийскими мотивами - с добавлением пряных специй и кокосового молока. Суп получается вкусным, ароматным и ярким! Вкус его нежный и бархатистый. А еще этот суп постный и диетический. Если вы ломаете голову, что приготовить на обед - берите на заметку! Такой суп понравится всей семье!»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления чечевичного супа с кокосовым молоком. В супах я больше люблю красную чечевицу, но можно взять любую. Набор овощей и специй - на ваш выбор, добавьте те, которые вам нравятся, а я предложу свой вариант. В суп я добавила томатный соус, который можно заменить на томатную пасту или перетертые томаты. Если вам нравятся более острые супы, то добавьте немного острого перца.
-
Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистите. Нарежьте овощи и стебель сельдерея мелким кубиком.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанные овощи на растительном масле в течение нескольких минут, до мягкости.
-
Добавьте томатный соус, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
-
Всыпьте все специи и тоже их готовьте в течение пары минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
-
Чечевицу промойте и добавьте к овощам.
-
Влейте воду. Доведите суп до кипения и варите при слабом нагреве 15 минут.
-
Влейте кокосовое молоко, доведите суп до кипения, попробуйте на соль и специи и варите еще 3-4 минуты.
-
Чечевичный суп с кокосовым молоком готов! Украсьте кокосовыми сливками, оливковым маслом и зеленью. Подавайте с хрустящими тостами.
-
Приятного аппетита!
-