Боул с яйцом пашот
О рецепте
«Строгих правил в приготовлении боула нет. Как правило, основу боула составляют медленные углеводы - это крупа. Это может быть рис, гречка, киноа, кускус, чечевица, булгур, полба. Затем животный белок - рыба, птица, морепродукты, мясо, яйца. Полезные жиры - авокадо, семена, семечки, орехи. Много зелени, овощей - это витамины и клетчатка. Все продукты раскладываются на крупе по отдельности, без перемешивания. Яркое, полезное и вкусное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить на завтрак или взять с собой на работу в качестве полезного перекуса.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления боула с яйцом пашот.
-
Первым делом нужно приготовить основу из крупы. Насыпьте кускус в мисочку, добавьте соль.
-
Влейте в миску кипяток, закройте крышкой на 10-15 минут. За это время кускус будет готов. Вода полностью впитается, кускус набухнет.
-
Яйцо тщательно вымойте. Разбейте яйцо в мисочку.
-
В сотейник налейте воду, добавьте 2-3 капли уксусной эссенции, соль. Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения. Во время кипения ложкой перемешайте воду, чтобы получилась как бы воронка. В эту воронку аккуратно влейте яйцо из мисочки. После закипания варите яйцо пашот 3-4 минуты.
-
Аккуратно выловите яйцо из сотейника и переложите на тарелку.
-
К этому времени кускус готов. Вода полностью впиталась, крупа рассыпчатая, мягкая.
-
Соберите боул. В глубокую миску/тарелку положите 2-3 листа салата, кускус.
-
По желанию полейте кускус соусом.
-
Авокадо разрежьте пополам, при помощи столовой ложки достаньте мякоть, нарежьте ее ломтиками. На крупу разложите нарезанные ломтиками помидоры и авокадо, положите яйцо пашот.
-
Посыпьте боул с яйцом пашот и кускусом семенами кунжута и подавайте к столу.
-
Приятного и полезного завтрака.
-
