Яичница с картошкой и помидорами
О рецепте
«Яичница - пожалуй, одно из самых популярных блюд на завтрак. Сегодня я готовлю ее с картофелем и помидорами. Отварной картофель у меня остался с вечера, на утро я его почистила, слегка обжарила, и вуаля - получился сытный и вкусный завтрак.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления яичницы с картошкой и помидорами. Картофель нужно будет отварить заранее. Я отваривала картофель в мундире. Чтобы сократить время приготовления картофеля, его можно почистить, нарезать на небольшие кубики, например, как на салат Оливье, и отварить в кипящей воде 5-7 минут. Готовый картофель откинуть на дуршлаг и дать возможность стечь всей лишней жидкости.
-
Из указанного количества ингредиентов получилась одна полноценная взрослая порция, готовила я яичницу для супруга. У меня есть небольшая чугунная сковорода, именно в ней я готовлю яичницу и сразу же подаю на стол. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить картофель до румяной корочки.
-
Помидоры нарезать произвольно.
-
Продолжить обжаривать их вместе с картофелем до мягкости.
-
Кулинарной лопаткой аккуратно раздвиньте овощи. В подготовленные лунки по одному разбить яйца над сковородой. Старайтесь не повредить желток. Яйца можно разбить в отдельную емкость, а затем их перелить.
-
Готовить яичницу на небольшом огне примерно 5 минут. Если хотите, чтобы желток получился плотнее, подержите яичницу под крышкой еще пару минут.
-
Как только яичница будет готова, снимаем ее с огня. Перед подачей можно слегка присыпать черным молотым перцем и посолить.
-
-
К яичнице можно быстро приготовить тост и подавать его с готовой яичницей. Яичница с картошкой и помидорами - вполне самостоятельное блюдо, которое будет уместно и на завтрак, и к обеду, и даже к легкому ужину. Приятного аппетита!
