Рыбный суп с клецками
О рецепте
«С клецками можно сварить не только мясной, но и рыбный суп. Он получается очень вкусным и ароматным. А готовится просто и быстро. Подойдет любая не мелкая рыба. Чтобы процесс еще ускорить, не тратьте время на разделку, а купите уже готовое рыбное филе.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рыбного супа с клецками.
-
Рыбное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю.
-
Налейте в кастрюлю воду. Добавьте половину луковицы и лавровый лист.
-
Доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену. Варите 15 минут. Отварную рыбу достаньте из кастрюли и выложите на тарелку. Рыбный бульон процедите.
-
Морковь натрите на терке, а половину луковицы мелко нарежьте. Пассеруйте в сковороде с растительным маслом.
-
В рыбный бульон выложите нарезанную картошку и лук с морковью. Посолите и поперчите. Варите суп до готовности овощей.
-
А пока суп варится, приготовьте тесто для клецек. В миске слегка взбейте яйцо, немного посолите и насыпьте муку.
-
Налейте 50 мл бульона из кастрюли и перемешайте тесто, которое по консистенции должно быть как для оладий.
-
Чайной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите суп еще 5-6 минут и выключайте плиту.
-
В готовый суп добавьте отварную рыбу и измельченный чеснок.
-
Ароматный и вкусный рыбный суп с клецками готов.
