Блины столовские
О рецепте
«Рецепт этих "Столовских" блинов я нашла у одного очень известного кулинарного блогера. Приготовила, и этот рецепт тонких блинчиков точно будет моим любимым. Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, эластичными, легко пекутся, при переворачивании не рвутся. Тесто универсальное. Блины можно фаршировать как сладкой начинкой, так и соленой.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления столовских тонких блинов (как в столовых СССР).
-
Яйца вымойте, разбейте в миску. Добавьте соль и сахар.
-
Ручным венчиком слегка взбейте яйца до легкой пены.
-
Влейте чуть подогретое молоко. Еще раз примените венчик.
-
Просейте пшеничную муку в/с. Венчиком перемешайте муку с молочной смесью. Должно получиться обычное блинное тесто средней густоты без комочков. Оставьте миску при комнатной температуре на 20-30 минут для набухания клейковины.
-
Спустя полчаса влейте растительное масло без запаха в тесто и еще раз перемешайте венчиком.
-
Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и влейте небольшой половник теста тонким слоем. В тесте достаточно масла, поэтому сковороду смазывать не обязательно.
-
Жарьте блинчики на огне чуть выше среднего до румяности с обеих сторон.
-
Испеките блины из всего теста. Получилось 15 тонких столовских блинов.
-
Приятного аппетита!
-
