Нут с цветной капустой
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусное и простое постное блюдо из цветной капусты и отварного нута. Блюдо готовится в одной сковороде, что значительно упрощает время приготовления. Для этого рецепта я предварительно отварила нут, но можно взять консервированный. Для более сливочного вкуса и аромата я добавила специи и кокосовое молоко. Получилось очень сытно и вкусно! Идеально подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления цветной капусты с нутом. Капусту я взяла свежую, но можно и замороженную, предварительно ее разморозив. В этом рецепте не нужно предварительно отваривать капусту - все тушится в одной сковороде. Нут я отварила сама, для этого 1 стакан сухого нута замочила примерно в 2-3-х стаканах холодной воды на ночь (около 6-8 часов), После замачивания нут увеличится в размере в 2-3 раза, его нужно промыть, выложить в кастрюлю и залить чистой водой так, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше бобов. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите около 1 часа.
-
Цветную капусту помойте, обсушите и разберите на небольшие соцветия.
-
В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук.
-
Добавьте специи и готовьте еще пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
-
Влейте воду и кокосовое молоко. Посолите и доведите до кипения.
-
Добавьте цветную капусту, накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут.
-
Затем добавьте отваренный нут без жидкости, лавровый лист и варите блюдо под крышкой 15 минут, до мягкости капусты.
-
Нут с цветной капустой готов! Приятного аппетита!
