Name: Салат «Цезарь» с морским коктейлем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Морской коктейль— 120 г; Салат айсберг— 150 г; или Пекинская капуста— 150 г; Помидоры— 50 -70 г; Яйцо— 1 шт.; Зернистая горчица— 1,5 ч.л.; Сыр Пармезан или т.п.— 15 г; Майонез— 1 -1,5 ст.л.; Вустерский соус— 0,3 ч.л.; Чеснок— 0,3 зубчика; Хлеб/сухарики— 1 горсть; Красная рыба с/с— 30 -50 г; Белый хлеб— 1 -1,5 ломтя; Чеснок— 0,7 зубчика; Сливочное масло— 1,5 ч.л.; или Оливковое масло— 1 ч.л.

из 10

Завершить шаг

Для салата «Цезарь» с морским коктейлем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Коктейль из морепродуктов подходит покупной, который в масле или уксусном маринаде. В нём обычно много мидий и кальмаров и нет или мало креветок. А ещё у меня подходящий рецепт для его домашнего приготовления. Дополнительно к нему можно добавить немного красной рыбы слабой соли.

Листовой салат используйте тот, который доступен, также подходит и нежная часть листьев пекинской капусты.

Вустерский соус особо заменить нечем, но для пикантности вместо него в заправку добавляют измельченные анчоусы или соевый и устричный.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Заранее сварите яйца вкрутую: в зависимости от размеров около 10 минут после закипания на слабом кипении, а потом в холодную воду.

Для соуса-заправки соедините майонез и вустерский соус. Зубчик чеснока натрите и одну его часть вмешайте в заправку, а другую часть отложите для приготовления сухариков.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Для сухариков какой-нибудь белый хлеб (батон, багет, чиабатту и т.д.) смажьте слегка сливочным маслом или сбрызните оливковым. Намажьте местами оставшимся тёртым чесноком, посолите. Нарежьте на кусочки и подсушите эти заготовки на сковороде на среднем огне, но если сухариков планируется на большое количество порций, то логичнее подсушить их в духовке.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Кусочки салатных листьев перемешайте с половиной соуса-заправки.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Уложите в салатник две трети салатных листьев. Добавьте ломтики помидоров и морской коктейль. Если используете слабосолёную рыбу, то её - сюда же.

Завершить шаг

из 10

Завершить шаг

Укройте второй частью салатных листьев. Добавьте ломтики яйца, сопроводите их майонезом или заправкой для цезаря. Предлагаю ещё капнуть на них зернистой горчицы.