Салат «Цезарь» с морским коктейлем

Приготовление

1. 1

   Для салата «Цезарь» с морским коктейлем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Коктейль из морепродуктов подходит покупной, который в масле или уксусном маринаде. В нём обычно много мидий и кальмаров и нет или мало креветок. А ещё у меня подходящий рецепт для его домашнего приготовления. Дополнительно к нему можно добавить немного красной рыбы слабой соли. Листовой салат используйте тот, который доступен, также подходит и нежная часть листьев пекинской капусты. Вустерский соус особо заменить нечем, но для пикантности вместо него в заправку добавляют измельченные анчоусы или соевый и устричный.

   
2. 2

   Заранее сварите яйца вкрутую: в зависимости от размеров около 10 минут после закипания на слабом кипении, а потом в холодную воду. Для соуса-заправки соедините майонез и вустерский соус. Зубчик чеснока натрите и одну его часть вмешайте в заправку, а другую часть отложите для приготовления сухариков.

   
3. 3

   Для сухариков какой-нибудь белый хлеб (батон, багет, чиабатту и т.д.) смажьте слегка сливочным маслом или сбрызните оливковым. Намажьте местами оставшимся тёртым чесноком, посолите. Нарежьте на кусочки и подсушите эти заготовки на сковороде на среднем огне, но если сухариков планируется на большое количество порций, то логичнее подсушить их в духовке.

   
4. 4

   Кусочки салатных листьев перемешайте с половиной соуса-заправки.

   
5. 5

   Уложите в салатник две трети салатных листьев. Добавьте ломтики помидоров и морской коктейль. Если используете слабосолёную рыбу, то её - сюда же.

   
6. 6

   Укройте второй частью салатных листьев. Добавьте ломтики яйца, сопроводите их майонезом или заправкой для цезаря. Предлагаю ещё капнуть на них зернистой горчицы.

   
7. 7

   Расшевелите салат, положите сухарики.

   
8. 8

   Посыпьте тёртым пармезаном или другим твердым сыром.

   
9. 9

   
10. 10

    Вариант салата «Цезарь» с морским коктейлем готов, подавайте его сразу же.