Кабачки, фаршированные курицей
О рецепте
«Рецепт кабачков, фаршированных курицей, я подсмотрела на отдыхе в одном из сочинских отелей. Неожиданно для нашей семьи, отдыхающей по льготным путевкам, еда в ресторане была просто восхитительной – как у королей. Овощами и любимой курочкой нас просто заваливали, но самым любимым блюдом на обед стали фаршированные кабачки. Когда нам первый раз подали эти причудливые бочки с начинкой, вообще удивились. Хвала повару за кулинарный креатив. Очень хотелось узнать, что же нам внутри под сырной шапочкой. Боже, какая вкуснятина! Удивительно, начинка оказалась самой простой и любимой – куриный фарш. Так это блюдо попало в мою копилку, а теперь и к вам.»
Приготовление
-
Для приготовления кабачков, фаршированных куриным фаршем, возьмите ингредиенты из списка.
-
Куриное филе перекрутите на мясорубке. Сюда же добавьте репчатый лук.
-
Хорошо посолите и поперчите наш фарш.
-
Взбейте руками до однородности.
-
Кабачки вместе со шкуркой нарежьте одинаковыми цилиндрами. Серединку, состоящую из семян и мякоти, удалите чайной ложкой, аккуратно вырезав по форме кабачков. Распределите бочечки на фольге, смазанной оливковым или подсолнечным маслом. Также маслом нужно смазать и сами заготовки.
-
Фольгу с заготовками поместите в форму для запекания. Плотно наполните «бочки» куриным фаршем.
-
Отправьте форму с фаршированными кабачками в духовку. Температура нагрева – не менее 220°C. Время приготовления вашего блюда будет зависеть от размера кабачков. Я запекала кабачки до их мягкости, но не менее 45 минут.
-
Достаньте форму с кабачками из духовки. Смажьте шапочки куриным яйцом, взбитым со сметаной и солью.
-
Посыпьте тертым сыром и снова отправьте в духовой шкаф.
-
Сыр расплавился – кабачки, фаршированные курицей, приготовились!
-
Скорее доставайте овощные бочата с куриной начинкой из духовки. Пока не успели остыть сырные шапочки, подносите блюдо к обеду – по два фаршированных кабачка на порцию.
-
Ум можно съесть от нашего блюда. Даже дети едят его с удовольствием. Проверено «ревизорро-дети» - в лице младшей дочки.
