Вареники с луком и яйцом
О рецепте
«Очень вкусные и сытные вареники получаются по этому рецепту. Тесто готовим на воде с добавлением яйца и растительного масла - оно получается эластичным и не рвется в процессе варки. Начинку готовим из сваренных "вкрутую" яиц и мелко порубленного зеленого лука.»
Приготовление
- из 13
Все ингредиенты для вареников с луком и яйцом соберите по списку. Зеленый лук ополосните в проточной воде.
- из 13
Поставьте сразу же вариться яйца для начинки в кастрюльку с водой до состояния "вкрутую" - это примерно 8 минут с момента закипания жидкости.
- из 13
Для теста в миску вбейте яйцо, добавьте к нему растительное масло и соль. Перемешайте венчиком.
- из 13
Залейте воду и перемешайте венчиком.
- Реклама
- из 13
Добавьте муку.
- из 13
Перемешайте сначала ингредиенты ложкой, а затем замесите тесто руками - оно должно получиться мягким и к рукам не должно прилипать.
- из 13
Для начинки зеленый лук мелко нашинкуйте.
- из 13
Отваренные и уже охлажденные яйца очистите от скорлупы и мелко нашинкуйте.
- Реклама
- из 13
В отдельной миске соедините измельченные лук и яйца, добавьте соль. Перемешайте - начинка готова.
- из 13
Отделите от теста небольшой кусочек теста, раскатайте его в тонкую лепешку, на центр которой выложите 1 чайную ложку начинки. Края лепешки защепите, формируя заготовку вареника - я использую специальное приспособление для лепки вареников.
- из 13
Подготовьте заготовки вареников из всего теста и начинки.
- из 13
В кастрюльке доведите до кипения воду и выложите в кипящую воду порцию вареников. Варите вареники примерно 5-7 минут.
- Реклама
- из 13
Готовые вареники с луком и яйцом разложите по порционным тарелкам, добавьте по небольшому кусочку масла и подавайте к столу. Приятного аппетита!
