Кексы на манке и кефире без муки
О рецепте
«Тесто для приготовления этих кексов готовим только на манке, без пшеничной муки, с добавлением кефира. Структура у выпечки получается воздушной и пористой. При желании можно в тесто добавлять любые добавки по вашему вкусу - изюм, курагу, чернослив и т.д.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления кексов на манке и кефире без муки соберите по списку.
-
В миску всыпьте всю манку и залейте ее кефиром.
-
Перемешайте до полного объединения ингредиентов, оставьте миску в покое на 30 минут для набухания манки.
-
В отдельную миску вбейте яйца и добавьте сахар.
-
Взбивайте миксером эти ингредиенты примерно 60 секунд.
-
Затем добавьте яичную смесь к уже набухшей в кефире манке. Перемешайте всё ложкой.
-
Добавьте в полученную смесь соль и соду, перемешайте, залейте растопленное сливочное масло, перемешайте до получения однородной смеси.
-
Разложите тесто из манки по силиконовым формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте кексы на манке и кефире без муки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
-
Готовые кексы подавайте к столу, немного охладив. Приятного аппетита!
