Черный рис с курицей
О рецепте
«Таким блюдом, как рис с курицей, пожалуй, сейчас мало кого удивишь, если это не черный рис. Совершенно непривычный на первый взгляд рис превращает блюдо из простого в праздничное. Именно его и предлагаю приготовить.»
Приготовление
-
Соберите по списку все ингредиенты для приготовления черного риса с курицей. Выбор черного риса достаточно велик, правда продается он не во всех супермаркетах. Нужно искать его в специализированных магазинах. Для этого блюда подойдет абсолютно любая часть курицы: бедра, крылья, ножки, грудка. Выбор той или иной части будет влиять на подачу. Я готовила из филе бедра курицы, без кожи.
-
Подготовку блюда начнем с приготовления риса. Дело в том, что этот рис по времени варится дольше. Пропорции воды и риса производитель всегда указывает на упаковке. Рис хорошо промыть под проточной водой, переложить в сотейник. Влить питьевую воду, довести ее до кипения, слегка посолить. Готовить рис на медленном огне под крышкой примерно 50-60 минут.
-
Мясо курицы промыть, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать на кусочки примерно 2х2 см.
-
Лук репчатый и морковь почистить и нарезать произвольно.
-
На растительном или любом другом масле обжарить кусочки курицы на большом огне, помешивая.
-
Как только появится слегка подрумяненная корочка на кусочках курицы, добавляем овощи.
-
Продолжаем обжаривать курицу с овощами еще примерно 5 минут, помешивая. Далее убавляем огонь, добавляем специи по вкусу: соль, черный перец, можно по желанию паприку и сухой чеснок.
-
Убавляем огонь и тушим под крышкой мясо с овощами примерно 25 минут. Ни воду, ни бульон я не добавляла.
-
К этому времени наш рис уже готов. Выкладываем его на тарелку.
-
Сверху на рис или прям рядом с рисом, тут зависит от ваших личных предпочтений, выкладываем кусочки мяса.
-
Черный рис с курицей готов. Перед подачей можно слегка присыпать блюдо свежей зеленью. Подаем незамедлительно. Приятного аппетита.
