Заливной пирог с грибами на сковороде
О рецепте
«Пирог с грибами, а если еще и лесными, получается очень ароматным и таким душевным, если можно так выразиться. Заливной пирог сможет приготовить даже неопытная хозяйка, ведь жидкое тесто готовится без всяких взбиваний миксером, надо всего лишь соединить все ингредиенты. Для рецепта я приготовила своё любимое кефирное тесто. Выпекать будем в сковороде.»
Приготовление
-
Заливной пирог с грибами на сковороде готовим из таких ингредиентов. Грибы можно взять любые. У меня было грибное ассорти, уже нарезанное и отваренное, в заморозке, мне оставалось лишь разморозить такие грибы. Если берете шампиньоны, их отваривать не надо, так же как и некоторые лесные грибы - в общем, ориентируйтесь по правилам, как и обычно.
-
Лук мелко нарезать.
-
Обжарить с грибами на сливочном масле. Подсолить начинку.
-
Пока начинка остывает, приготовим тесто. В яйца добавить соль, сахар, кефир и растопленное масло.
-
Тщательно перемешать.
-
Всыпать муку и разрыхлитель.
-
Хорошенько перемешать, до гладкого теста.
-
Сковороду (диаметр - 20 см) смазать маслом. Выложить половину теста, а сверху разложить грибную начинку.
-
Сверху выложить оставшееся тесто.
-
Накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Когда сверху пирога не будет практически жидкого теста, аккуратно перевернуть пирог при помощи лопатки.
-
Доготовить пирог под крышкой уже на медленном огне. У меня на весь процесс ушло 25 минут.
-
Заливной пирог с грибами на сковороде готов.
-
Приятного аппетита.
