Тыквенный суп с имбирем и сливками
О рецепте
«Тыквенный суп - самый нежный, ароматный осенний суп. Он прекрасно согревает и утоляет голод. Правда, какой бы прекрасной не была тыква, ее естественная сладость нравится далеко не всем. Перебить ее смогут помочь определенные овощи и различные дополнения. Сегодня предлагаю приготовить тыквенный суп со свежим имбирем и сливками. Готовить суп можно на воде, но бульоны, к примеру, куриный или овощной, сделают тыквенный суп более насыщенным.»
Приготовление
-
Давайте приступим к приготовлению тыквенного супа с имбирем и сливками. Для начала соберите все ингредиенты по списку. Суп можно приготовить из любой тыквы. Мускатная тыква (эта та, которая вытянутая, с талией среднего размера) - самая сладкая. Тыкву предварительно мы будем обжаривать с овощами, а потом только уже варить. Если располагаете временем, то тыкву можно запечь.
-
Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки.
-
Подготовить остальные дополнения: лук репчатый, чеснок, имбирь и небольшой стручок перца чили, по желанию.
-
На подсолнечном или любом другом масле обжарить кусочки тыквы до румяной корочки.
-
Затем добавить остальные ингредиенты и продолжить обжаривать на среднем огне еще примерно 5-7 минут.
-
-
Влить куриный бульон. Довести до кипения. Добавить специи по вкусу. Со специями будьте осторожны, так как в бульоне они тоже присутствуют. Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп на медленном огне до мягкости всех овощей.
-
Пробить суп до гладкости погружным блендером.
-
Влить сливки и прогреть до повторного закипания.
-
Разлить суп по порционным тарелкам и сразу подать на стол.
-
К такому тыквенному супу с имбирем и сливками хорошо подать гренки. Приготовить их легко и просто: нарежьте хлеб кубиками, выложите на противень и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Либо же поджарьте кусочки хлеба в тостере, (на сухой сковороде с двух сторон) слегка натрите их чесноком и подайте с тарелкой супа.
-
