Паштет из фасоли с яйцом
О рецепте
«Чудесная закуска, которая сочетает в себе два основных ингредиента, белую фасоль и яйца. Он выделяется своим питательным составом и богатым вкусом. Процесс приготовления небыстрый, но результат того стоит. Сначала фасоль замачивают, потом отваривают, затем смешивают с вареными яйцами, пробивают и добавляют дополнительные ингредиенты. Перед подачей паштет хорошо охлаждают.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления паштета из фасоли с яйцом - перед вами. Паштет можно приготовить как из белой, так и из красной фасоли, тут уже дело вкуса.
-
Фасоль замочить в прохладной воде на 10-12 часов. Я обычно замачиваю фасоль с вечера, а утром приступаю к основному процессу.
-
На утро слить воду, фасоль промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Переложить в сотейник и влить воду. После закипания немного посолить, убавить огонь и варить фасоль примерно 1,5 часа, до мягкости.
-
Пока варится фасоль, сварить 2-3 куриных яйца, остудить и почистить.
-
Лук репчатый нарезать на небольшие квадратики и припустить на оливковом масле до мягкости.
-
Фасоль переложить в чашу блендера, отвар не выливаем. Добавить яйца лук.
-
На максимальных оборотах блендера пробить все ингредиенты до однородной гладкой консистенции.
-
Добавить соль, любые специи по желанию. Консистенцию паштета отрегулировать отваром или небольшим количеством оливкового масла. С маслом паштет получится более насыщенным и калорийным. С отваром калорийность паштета будет чуть меньше. Мне нравятся оба варианта. В моей семье любят пожирнее, поэтому чаще всего я добавляю масло.
-
-
-
Готовый паштет из фасоли с яйцом переложить в подходящую посуду и отправить в холодильник на пару часов.