Морковный пудинг
О рецепте
«Пудинг из моркови - это невероятно вкусное и нежное лакомство. Можно подать на завтрак или в качестве десерта после вечерней трапезы.»
Приготовление
-
Морковный пудинг готовим из таких ингредиентов.
-
Морковь нарезать, залить молоком.
-
Отварить до мягкого состояния, сделать пюре (блендером или толкушкой). Добавить в пюре сахар и ванилин. Перемешать.
-
Добавить в сладкое пюре желток яйца и снова перемешать.
-
Добавить манную крупу и промытый изюм.
-
Перемешать лопаткой.
-
Белок взбить в крепкую пену.
-
Переложить в морковную массу. Аккуратно перемешать.
-
Морковный пудинг можно выпекать в одной большой форме или взять порционные. У меня вышло два керамических горшочка (их я смазала маслом и присыпала манкой) и две силиконовые формочки (их смазывать не надо).
-
Керамические формы поставить в форму большего размера, налить в неё до половины кипяток.
-
Выпекать при температуре 180 градусов. Пудинг в силиконовых формочках выпекался не на пару, был готов через 15 минут. Два других - через 20 минут.
-
Морковный пудинг готов.
-
У пудинга в силиконовых формах структура поплотнее.
-
Пудинг на пару прям воздушный.
-
Очень вкусно в тёплом виде со сметаной.
