Куриные желудки с солеными огурцами
О рецепте
«Сытное и вкусное блюдо с большим количеством соуса. Солёный огурчик придаёт такую пикантность и аромат, вам точно понравится!»
Приготовление
- из 8
Соберите все необходимые продукты для приготовления куриных желудков с солёными огурцами на сковороде.
Если желудки были в заморозке, то разморозьте их при комнатной температуре, не вскрывая упаковки. Затем осмотрите каждый желудочек внимательно на предмет остатков плёнки, удалите, если таковые найдутся. Промойте их под проточной водой.
- из 8
Залейте куриные желудки водой, добавьте соль, лавр и перец горошком. Доведите до кипения и снимите всю пену. Убавьте нагрев и варите желудки около 40-45 минут, до мягкости.
- из 8
Очистите луковицу и нарежьте её четверть-кольцами.
Солёный огурец можно нарезать соломкой, кубиком или натереть на тёрке. Я натёрла на мелкой тёрке - так от огурца останется только пикантность, привкус и аромат, но сами кусочки огурца чувствоваться не будут.
Если нарежете огурцы крупнее, то, конечно, кусочки огурца будут чувствоваться в готовом блюде. Учитывайте этот момент, и нарезайте так, как вам вкуснее.
- из 8
Разогрейте в сковороде растительное масло и слегка подрумяньте нарезанный лук. Затем добавьте к луку солёные огурцы и обжарьте их вместе пару минут.
- Реклама
- из 8
Сюда же, в сковороду, добавьте отваренные предварительно куриные желудки (вынув их шумовкой из кастрюли). Влейте в сковороду пару половников бульона от варки желудков, добавьте приправу для мяса.
Накройте сковороду крышкой и потушите желудки с луком и огурцами на среднем огне примерно 20-30 минут, чтобы все ароматы и вкусы подружились.
Желудки отваривались в подсоленной воде, огурцы также имеют достаточное количество соли, поэтому дополнительно блюдо солить не требуется.
- из 8
За пару минут до окончания тушения добавьте сметану.
- из 8
Всё перемешайте, прогрейте сметану в соусе 1-2 минуты и снимите сковороду с огня. Долго кипятить сметану не нужно, иначе она расслоится.
- из 8
Куриные желудки с солёными огурцами и сметаной готовы!
Подавайте их с гарниром или просто с мягким хлебом, чтобы макать в соус.
Приятного аппетита!
