Соус Цезарь с солеными огурцами
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусный, ароматный и пряный соус для салата "Цезарь". Способ приготовления этого соуса такой же, как и для майонеза. Нам понадобится блендер, любой, можно погружной или стационарный, как вам удобней. Знаю, что многие опасаются есть соусы на основе сырого яйца. Я, допустим, тщательно мою яйцо пищевой содой, и, конечно, покупаю у проверенных поставщиков. Но для того чтобы уничтожить сальмонеллу, необходимо опустить помытое пищевой содой яйцо в кипяток на 1-1,5 минуты. Затем быстро достать и переложить в ледяную воду. За это время яйцо не сварится, а сальмонелла будет уничтожена.»
Приготовление
-
Соберите по списку необходимые продукты для соуса Цезарь с солеными огурцами.
-
В чашу блендера вбейте куриное яйцо, добавьте горчицу.
-
Добавьте нарезанные на небольшие кусочки соленые огурцы.
-
Влейте сок лимона и сразу все оливковое масло.
-
Измельчите в блендере все ингредиенты примерно в течение 1-1,5 минуты, пока не получится однородный соус.
-
Полученный соус перелейте в подходящую посуду и всыпьте горсть натертого на мелкой терке сыра "Пармезан".
-
Соус перемешайте, добавьте, если необходимо, соль, сок лимона.
-
Соус Цезарь с солеными огурцами готов! Приятного аппетита!
