Шоколадные капкейки с карамелью
О рецепте
«Это очень вкусный десерт. Возможно, процесс может показаться сложным, но всё приготовление не займет и двух часов.»
Приготовление
- из 17
Шоколадные капкейки с карамелью и кремом готовить будем из таких ингредиентов.
- из 17
Чтобы приготовить карамель, надо растопить сахар в кастрюле и довести его до коричневого цвета.
- из 17
Добавить масло и быстро перемешать (КАРАМЕЛЬ НАЧИНАЕТ СИЛЬНО "СТРЕЛЯТЬ", БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ).
- из 17
Сразу влить сливки. Довести до кипения и убрать с плиты.
- Реклама
- из 17
Остывшую карамель взбить миксером или блендером до загустения.
- из 17
Мягкое масло, соль, сахар и яйцо взбить миксером.
- из 17
Отдельно перемешать какао, муку и разрыхлитель.
- из 17
Пересыпать сухую смесь к основным ингредиентам.
- Реклама
- из 17
Начать перемешивать венчиком.
- из 17
Постепенно вливать молоко.
- из 17
Перемешать до однородного гладкого теста.
- из 17
Разложить тесто в формочки (можно использовать бумажные), силиконовые формы я не смазываю.
Я сделала 9 штук, капкейки вышли огромными, можно сделать 12, но поменьше.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20 минут.
- Реклама
- из 17
Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
- из 17
Сделать в остывших капкейках углубление, разложить карамель (по вкусу).
- из 17
Прикрыть карамель вырезанными "крышечками", сверху отсадить крем.
Мой крем был нестабильным из-за тёплого состояния сливок, но в холодильнике, спустя время, он стабилизировался.
- из 17
Шоколадные капкейки с карамелью и кремом убрать на пару часов в холодильник, и можно угощаться.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
