Салат с жареным сулугуни и курицей
О рецепте
«Вкусный салат из куриной грудки с жаренным в панировке сыром сулугуни. Заправка из сметаны с зернистой горчицей делают вкус салата особо нежным. Спелые помидоры добавят сочности и свежести.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления салата с жареным сулугуни и курицей. Куриное мясо можно отварить, запечь в духовке или пожарить на сковороде. Вариант 1. Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, примерно в течение 35-40 минут. Вариант 2. Для запекания замаринуйте куриную грудку в соусе терияки. Оставьте для маринования на 2-3 часа. Затем запеките при 180°С в течение 50-60 минут. Вариант 3. Если хотите пожарить, то замаринованное мясо нарежьте на ломтики и обжарьте на разогретой сковороде по 8-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Всё термически обработанное мясо лучше охладить перед сборкой салата. Я использую запеченную в соусе терияки куриную грудку, небольшие помидоры, которые можно заменить на черри. Если есть готовое куриное мясо, то салат можно приготовить за считанные минуты, так как сыр жарится очень быстро.
-
Листовой салат вымойте, обсушите, порвите на кусочки, удобные для еды.
-
Для заправки соедините в мисочке сметану и зернистую горчицу.
-
Сулугуни нарежьте на кусочки толщиной 6-7 мм.
-
Яйцо разбейте в мисочку, добавьте щепотку соли, перемешайте. Опустите кусочек сыра во взбитое яйцо.
-
Затем этот кусочек сыра - в панировочные сухари. Обкатайте его со всех сторон, чтобы был покрыт панировкой. Потом опять во взбитое яйцо и в сухари.
-
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и положите запанированные кусочки сыра. На сильном огне обжарьте сыр с обеих сторон до румяной корочки примерно по 30-40 секунд. Сыр за время жарки начнет плавиться, но панировка не даст ему вытечь. Снимите кусочки со сковороды.
-
На листья салата положите сметанную заправку.
-
С куриной грудки я сняла кожицу. Нарежьте грудку тонкими ломтиками. Положите на салатные листья.
-
Обжаренный сыр.
-
Помидоры нарежьте на кусочки, положите сверху. Добавьте сметанную заправку.
-
Посыпьте салат черным молотым перцем и добавьте по капле зернистой горчицы.
-
Салат с жареным сулугуни и курицей готов к подаче.
-
Приятного аппетита!
