Кубанские сырники
О рецепте
«Сегодня на завтрак у нас кубанские сырники. Я делюсь рецептом в том исполнении, в котором пробовала сама. Правда, на просторах интернета можно найти абсолютно другой рецепт этого блюда. С легкой подачи фудблогера под названием "кубанские сырники" гуляет рецепт блюда, внешне похожего на хачапури, которое готовится из песочного теста с сыром. Не берусь утверждать, какой из них правильный. Оба рецепта, безусловно, заслуживают внимания, выбор, конечно, же за вами, по какому из них готовить сырники))). Предлагаю с пониманием отнестись и к одному, и к другому рецепту, забыть о спорах и просто приготовить.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления кубанских сырников - перед вами. Для сырников в идеале выбрать сухой жирный творог.
-
В чашу для замеса отправляем творог и одно яйцо. Перетираем оба ингредиента.
-
Добавляем сахар, щепотку соли, манную крупу и муку. Количество муки в рецепте указано приблизительное. Замесить творожное тесто. Оно должно получиться у вас мягким, не липким и не вязким. Поэтому при необходимости добавьте еще муки.
-
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Из теста сформируйте колбаску. И при помощи ножа нарежьте колбаску на шайбы одинакового диаметра.
-
Придайте аккуратную форму сырникам и уберите их в морозильник на 15 минут.
-
Включите духовку и разогрейте ее при 190 градусах. Разогрейте в сковороде сливочное масло, выложите сырники.
-
И на умеренном огне обжарьте сырники до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой.
-
Сырники выложите в форму для запекания. Добавьте ягоды по сезону (у меня замороженная малина).
-
Приготовьте сметанную заливку. Взбейте в чаше сахар с яйцом и сметаной. Добавьте немного пшеничной муки. Разбейте муку, чтобы не было комочков. Залейте сырники сметанной заливкой и отправьте в духовку.
-
Запекайте сырники в течение 20 минут, пока сметанная заливка не подрумянится.
-
Кубанские сырники готовы.
-
