Картофельная запеканка с беконом
О рецепте
«При всей своей простоте приготовления эта запеканка получается невероятно вкусной и сочной. Картошка насыщается ароматом бекона и лука, пропитывается соусом "Бешамель" и просто тает во рту. Такую запеканку можно приготовить не только к семейному обеду, но и подать гостям😉👍.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с беконом. Бекон подойдет и сыровяленый, и сырокопченый, и варено-копченый.
-
Промытый, очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Если есть специальная терка, воспользуйтесь ею.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Бекон - на небольшие кусочки.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Собирать будем слоями. На дно формы выложите слой картофеля.
-
Затем часть лука приправьте солью, специями по вкусу. Я добавляю готовую смесь для картофеля, она уже содержит соль.
-
Поверх лука распределите часть бекона.
-
И таким образом собирайте ингредиенты, пока они не закончатся. У меня верхним слоем оказался бекон с луком, у вас может оказаться картофельный слой наверху, это не принципиально). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Если используете керамическую форму, как и я, лучше поставить ее в холодную духовку и лишь потом включить.
-
Приготовим соус. В сотейнике растопите сливочное масло.
-
Всыпьте муку.
-
При постоянном помешивании обжарьте муку до приятного аромата печенья.
-
Влейте холодное молоко. Греть его не нужно, поскольку от горячего молока мука будет завариваться быстрее, образовывая комочки, а нам они не нужны)).
-
Продолжаем варить соус, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Постепенно нагреваясь, соус будет густеть. Добавьте в него по вкусу соль и перец, я еще добавляю щепотку мускатного ореха. Соус "держится" на ложке (лопатке) - готово!
-
Время запекания будет зависеть от толщины нарезанного картофеля и особенностей вашей духовки. У меня картофель запекался 1 час.
-
Заливаем картофель приготовленным соусом, равномерно распределяем по всей поверхности.
-
Снова в духовку, до появления румяности. На это понадобится еще минут 15 (+/-).
-
Вкуснейшая картофельная запеканка с беконом готова, подавайте со свежими или маринованными овощами, отлично подойдет к такой запеканке квашеная капуста)).
-
Приятного аппетита🤗🤗🤗!
