Заправка для борща на зиму как в магазине

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   После того, как я увидела цены на 200-грамовую заправку для борща в магазине, я решила заготавливать ее дома в осенний сезон, когда все овощи стоят дешево. Поверьте, это того стоит! Заправка по вкусу ничем не отличается от магазинной, но зато как отличается ее состав!!!

   На своей кухне я заготавливаю свежие овощи, в отличие от магазинных загустителей, красителей, эмульгаторов и т.д. Храню консервацию в квартире, в кладовой, и она не "взрывается". Заправка для борща на зиму как в магазине придает борщу яркий цвет и вкус. Вы можете отдельно отварить мясо в течение 1-2 часов, добавить в кастрюлю с ним промытый и нарезанный картофель, нарезанную капусту и баночку такой заготовки. Отварить в течение 12-15 минут и борщ готов!

   Подготовьте необходимые продукты, очистите все овощи от кожуры, кроме перца и помидоров. Промойте их в воде.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Нарежьте свёклу средними кубиками. В глубоком казане раскалите растительное масло и всыпьте в него свекольную нарезку, обжарьте 5 минут.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Точно так же поступите и с морковью.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   И с луком. Обжаривайте каждую новую партию также по 5 минут.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Перец и помидоры залейте кипятком и выдержите 5 минут, затем резко охладите в ледяной воде. Счистите шкурки, чтобы они не попадались в пасте.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Как раз в это время овощи в казане потушатся и прожарятся.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Спрессуйте очищенные дольки чеснока, добавьте соль, сахар и 0,5 стакана кипятка.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   Пюрируйте все погружным блендером.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Нарежьте помидоры и перец, также добавьте в казан вместе с уксусом. Потушите все 5 минут и снова пюрируйте блендером.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    В ошпаренные банки выложите приготовленную пасту, укупорьте ошпаренными крышками. Переверните дном верх и дайте остыть.

    Заправка для борща на зиму как в магазине готова!

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Поместите пасту на хранение - она получается идеально розовой и очень вкусной. Многие баночки такой закатки были съедены просто как закуска с хлебом!

    

    Завершить шаг