Жареный тофу с соевым соусом
О рецепте
«Интерес к азиатской кухне у меня от дочери - большой любительницы азиатских блюд. Скажу честно, не с первого раза я распробовала тофу. А оказалось, что это так вкусно! Тофу в панировке из муки и крахмала, жаренный на растительном масле с соевым соусом - очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в дни Поста. Кубики тофу сразу со сковороды имеют тонкую хрустящую корочку и нежные, мягкие внутри. Оценят не только вегетарианцы и постящиеся. Приготовить жареный тофу достаточно легко, справится любой желающий.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления жареного тофу с соевым соусом.
-
Тофу нарежьте небольшими кубиками со стороной примерно 1 см. Можете сначала немного обсушить тофу на бумажном полотенце, а затем нарезать.
-
В миску насыпьте муку и крахмал (1 ч.л.). Перемешайте.
-
Нарезанный тофу положите в миску с мукой и крахмалом. Перемешайте так, чтобы каждый кубик был покрыт со всех сторон панировкой.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите кубики тофу. На среднем огне, помешивая, обжарьте тофу до золотистой корочки. Снимите тофу со сковороды.
-
Налейте на сковороду кунжутное масло, разогрейте, положите измельченный чеснок и имбирь. Вместо сушеного имбиря можно взять свежий, натерев его на терке. Перемешайте, жарьте 1 минуту.
-
В мисочке соедините сахар, соевый соус и воду. Размешайте, чтобы сахар растворился.
-
Налейте разведенный соевый соус на сковороду. Проварите пару минут.
-
Кукурузный крахмал (1 ч.л.) разведите в холодной кипяченой воде.
-
Налейте разведенный крахмал в сковороду. Перемешайте, проварите соус пару минут, до загустения.
-
Положите жареный тофу с соевым соусом на тарелку, полейте соевым соусом, посыпьте кунжутом. Для большего аромата кунжут можно обжарить на сухой сковороде.
-
Очень вкусно, просто, доступно. Приятного аппетита!
