Вареники с рисом
О рецепте
«Такие вареники подойдут всем, кто периодически держит пост, вегетарианцам и не только. Особый вкус начинка приобретает после добавления к отварному рису жареного лука с морковью. И пусть это не самый расхожий вариант, но уверяю вас, попробовать стоит.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления постных вареников с рисом.
-
В миску насыпьте муку и соль.
-
Добавьте растительное масло.
-
Налейте горячую воду, но не кипяток.
-
Перемешайте муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное, крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
-
Тем временем займитесь начинкой для вареников. Рис помойте и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите 10-15 минут, до готовности. Затем промойте в воде и откиньте на дуршлаг.
-
Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи до мягкости.
-
Перемешайте отварной рис с морковью и луком. Поперчите и еще немного посолите.
-
Отрежьте небольшую часть теста и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью любой удобной выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
-
Сформируйте вареники. Тарелку или разделочную доску присыпьте мукой и выложите вареники.
-
В кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите вареники. Перемешайте их. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.
-
Вареники с рисом готовы. Подавайте к столу с соусами.
-
-
