Вареники с рисом
О рецепте
«Такие вареники подойдут всем, кто периодически держит пост, вегетарианцам и не только. Особый вкус начинка приобретает после добавления к отварному рису жареного лука с морковью. И пусть это не самый расхожий вариант, но уверяю вас, попробовать стоит.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления постных вареников с рисом.
- из 14
В миску насыпьте муку и соль.
- из 14
Добавьте растительное масло.
- из 14
Налейте горячую воду, но не кипяток.
- Реклама
- из 14
Перемешайте муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное, крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- из 14
Тем временем займитесь начинкой для вареников. Рис помойте и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите 10-15 минут, до готовности. Затем промойте в воде и откиньте на дуршлаг.
- из 14
Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи до мягкости.
- из 14
Перемешайте отварной рис с морковью и луком. Поперчите и еще немного посолите.
- Реклама
- из 14
Отрежьте небольшую часть теста и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью любой удобной выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
- из 14
Сформируйте вареники. Тарелку или разделочную доску присыпьте мукой и выложите вареники.
- из 14
В кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите вареники. Перемешайте их. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.
- из 14
Вареники с рисом готовы. Подавайте к столу с соусами.
- Реклама
- из 14
- из 14
