Лазанья с фаршем индейки
О рецепте
«Известную многим лазанью можно с успехом приготовить дома. Конечно, времени потребуется немало, но оно того стоит. Блюдо необыкновенно сытное, ароматное и вкусное. Классическая лазанья подразумевает добавление вина в соус Болоньезе. Но, учитывая, что не все это любят, подойдет и вода. Мясной фарш берите любой, у меня сегодня индейка.»
Приготовление
- из 22
Все ингредиенты для приготовления лазаньи с фаршем индейки - перед вами, на фото.
- из 22
Приготовьте соус Болоньезе. Лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок мелко нарежьте и выложите в сковороду с растительным маслом.
- из 22
Пассеруйте овощи на огне чуть ниже среднего 7-8 минут.
- из 22
Филе индейки пропустите через мясорубку и добавьте к овощам в сковороде. Можно взять уже готовый фарш индейки.
- Реклама
- из 22
Жарьте фарш с овощами до изменения цвета. Обязательно в процессе приготовления разбивайте его лопаткой, чтобы не образовывались крупные комочки.
- из 22
После добавьте томатный морс или измельченные свежие помидоры, томатную пасту. Приправьте специями, сахаром, лавровым листом и солью.
- из 22
Налейте воду и перемешайте фарш индейки с овощами, томатами и специями.
- из 22
Накройте сковороду крышкой и готовьте соус Болоньезе 1-1,5 часа.
- Реклама
- из 22
А тем временем займитесь соусом Бешамель. Масло растопите в кастрюле с антипригарным покрытием.
- из 22
Насыпьте муку и тщательно перемешайте со сливочным маслом до однородной консистенции, без комочков.
- из 22
Постепенно добавляйте теплое молоко и перемешивайте.
- из 22
Когда все молоко будет в кастрюле, не прекращая перемешивания, доведите соус до загустения. Насыпьте соль, перец черный молотый и молотый мускатный орех. Перемешайте специи с соусом.
- Реклама
- из 22
Готовый соус Бешамель мгновенно покрывается корочкой. Во избежание этого накройте еще горячий соус пищевой пленкой в контакт.
- из 22
Сборка лазаньи. На дно формы выложите соус Бешамель.
- из 22
На соусе разложите листы лазаньи немного внахлест. У меня листы не требовали предварительного отваривания. А вы смотрите на упаковку ваших листов.
- из 22
Затем выложите слой соуса Болоньезе.
- Реклама
- из 22
И снова покройте соусом Бешамель. Так выложите несколько слоев. У меня получилось 3 слоя. Последний слой - соус Бешамель.
- из 22
Посыпьте его тертым сыром и отправьте лазанью в духовку.
- из 22
Запекайте лазанью в духовке 45-50 минут при температуре 175-180 градусов.
- из 22
Лазанья с фаршем индейки готова.
- Реклама
- из 22
- из 22
