Закуска из огурца с соленым сыром в виде змеи
О рецепте
«Красочная холодная закуска, которая сразу же привлечет внимание ваших родных и друзей, готовится за считанные минуты. Вам не нужно ничего варить, жарить или выпекать. Идея закуски в том, что ломтиком огурца вы набираете соленый творожный сыр с зеленью и дегустируете. По желанию можно это сделать ложечкой, накладывая сыр на ломтик огурца. Чтобы змея получилась длинной и закуска красиво смотрелась на блюде, выбирайте длинный огурец и тарелку с бортиками. Желательно рассчитать, чтобы между сыром и бортиком тарелки как раз поместился ломтик огурца и не падал. В творожный сыр можно добавлять любую свежую зелень по вашему вкусу: укроп, петрушку, зеленый лук или зеленый чеснок, шпинат и т.д.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления закуски из огурца с соленым сыром в виде змеи на Новый Год - перед вами!
-
Творог любой жирности выложите в глубокую емкость и туда же добавьте сметану, соль. Промойте и измельчите свежую зелень, которую вы любите. Добавьте ее в емкость и тщательно перемешайте. Кстати, такой соленый творожный сыр можно приготовить заранее - он вберет в себя ароматы зелени и станет намного вкуснее. Тщательно всё перемешайте, но не пюрируйте, иначе он может потечь.
-
Промойте огурец и срежьте хвостики с обеих сторон овоща. Затем отрежьте более темный край длиной примерно 4-5 см - это будет голова Змеи. Другой хвостик отрежьте длиной 2 см. По всей длине огурца сделайте 3 продольных надреза ножом, чтобы получились резные ломтики. После чего нарежьте огурец ломтиками, но не тонкими, примерно в 0,5 см толщиной - они должны держаться на блюде.
-
В середину блюда выложите творожный сыр на равном расстоянии от бортиков. Выложите голову Змеи и украсьте ее горошинами перца (глаза) и полоской помидора или болгарского перца (язык).
-
Далее на равном расстоянии начните выкладывать ломтики огурца. Втыкайте их немного в сыр - так они будут лучше держаться. В конце выложите хвостик огурца. По желанию на творожный сыр можно выложить очищенные вареные перепелиные яйца и Змея будет как бы их оберегать - получится змеиное гнездо)))) Действуйте по вашей кулинарной фантазии - вдруг вы придумаете еще круче!
-
Украсьте приготовленную закуску свежей зеленью и подайте к столу.
