Мордовские ватрушки с картошкой и творогом
О рецепте
«Может, я сделала немного иные защипы на булочках, нежели их делают хозяйки Мордовии, но на вкусе это никак не отразилось. Открытые булочки с начинкой из картофельного пюре с творогом получились замечательными. Зернистый творог привнёс некую интересную изюминку и сытность. Обязательно буду готовить такую пышную и вкусную выпечку снова!»
Приготовление
- из 15
Вот такие ингредиенты я взяла, чтобы приготовить мордовские ватрушки с картошкой и творогом.
- из 15
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- из 15
Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и соль.
- из 15
Замесить тесто, добавив в конце масло.
- Реклама
- из 15
Накрыть тесто и убрать в место без сквозняков до подъёма.
- из 15
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Сразу добавить масло.
- из 15
Размять до состояния пюре.
- из 15
Добавить творог.
- Реклама
- из 15
Перемешать начинку. Если надо - ещё раз подсолить.
- из 15
Из теста сделать 9 одинаковых колобков. Выложить на противень с бумагой или ковриком.
- из 15
В центре сделать углубление, разложить начинку.
- из 15
Защипнуть тесто с разных сторон.
Вообще, делают 4 защипа, но мне понравилась форма булочки, когда я сделала 6.
Смазать яйцом.
- Реклама
- из 15
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния.
- из 15
Мордовские ватрушки с картошкой и творогом готовы.
- из 15
Приятного аппетита.
