Голубцы в сливках
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать самые сочные и нежные на вкус голубцы, которые понравятся и взрослым, и детям! В фарш добавляются сливки, и томятся они тоже в сливках, но 10 или 15%, продукты большей жирности не используйте. По желанию в фарш вы также можете добавить свежую морковь, измельченную на терке. Мои родные против нее, поэтому я не добавляла. Если у вас в наличии нет вилка квашеной капусты, то вы можете приготовить листья для голубцов по этому рецепту. Главное - помните, что приготовить их нужно заранее. Фарш для голубцов может быть любым по вашему вкусу.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления голубцов в сливках - перед вами!
-
Очистите лук от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте его в растительном масле на сковороде примерно 4-5 минут, до румяности.
-
Выложите в глубокую емкость мясной фарш и рис, добавьте обжаренный лук и приправу. Приправу можно заменить любой другой по вкусу или обычными солью и молотым черным перцем. Тщательно всё перемешайте.
-
Добавьте 50 мл сливок и еще раз вымешайте фарш.
-
Выложите капустный лист, на него - 1-2 ч.л. фарша, и сверните лист в виде рулетика. Таким же образом поступите и с остальными листьями, сворачивая голубцы. На этом этапе их можно заморозить, чтобы всегда под рукой иметь вкусные полуфабрикаты.
-
Далее приготовьте голубцы в сливках. Для этого выложите их в сковороду или казан в один слой и залейте оставшимися сливками.
-
Накройте крышкой, оставляя небольшое отверстие, иначе сливки образуют пышную пену. Томите голубцы примерно 20-25 минут, до готовности.
-
Выложите голубцы со сливками на тарелку и подайте к столу горячими.
