Свекольный салат с солеными огурцами
О рецепте
«Свекольные салаты уместны в любое время года. Сегодня предлагаю приготовить салат из свёклы с солеными огурцами. Этот салат поможет разнообразить ваш ежедневный рацион, он будет актуален как на каждый день, так и во время поста.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления свекольного салата с солеными огурцами.
-
Приготовить свёклу можно разными способами: отварить, запечь в духовке, в микроволновке или приготовить на пару в мультиварке. Выбирайте удобный для вас способ. В каждом отдельном случае время приготовления будет зависеть от размера корнеплода, поэтому старайтесь выбирать свёклу примерно одного размера. Я готовила свёклу в мультиварке. Свёклу промойте под холодной водой, удалите грязь и остатки земли. Чашу мультиварки заполните водой, в корзину выложите свёклу. Установите режим "Приготовление на пару", время - 60 минут.
-
Свёклу остудить, почистить и натереть на терке. Ее также можно нарезать кубиками или брусочками.
-
Соленые огурцы нарежьте полукольцами или же кубиками. Натирать на терке не рекомендую, огурцы дадут много сока и салат получится водянистым.
-
-
Небольшую головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Разогреть сковороду с маслом и слегка припустить лук до мягкости.
-
Кинзу вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Мелко нашинкуйте.
-
Заправить салат луком. Добавить специи по вкусу и всё хорошо перемешать. Кроме соли, я больше ничего не добавляла. Вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Салат, к примеру, можно еще заправить постным майонезом на огуречном рассоле.
-
Свекольный салат с солеными огурцами можно сразу подавать к столу или дать ему немного настояться.
-
