Салат с картошкой, грибами и маринованными огурцами
О рецепте
«Отличное блюдо для постного стола. Грибы для салата можно взять как шампиньоны, так и лесные, которые предварительно нужно отварить, или соленые. Заправка с зернистой горчицей придает пикантность блюду. Салат с шампиньонами готовится очень быстро, просто, получается сытным, насыщенным по вкусу.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления салата с картошкой, грибами и маринованными огурцами. Картофель тщательно вымойте и сварите в кожуре в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель достаньте из воды и охладите до теплого состояния.
-
Лук очистите и нарежьте перьями. Положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Помешивая, обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Шампиньоны вымойте, слегка обсушите, нарежьте тонкими пластинками и положите в сковороду к луку.
-
Помешивая, обжарьте грибы до выпаривания влаги, примерно 6-7 минут. Посолите.
-
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
-
Маринованный огурец нарежьте тонкой соломкой.
-
Положите теплые шампиньоны с луком.
-
Поперчите и добавьте горчицу зернистую. Аккуратно перемешайте. Попробуйте на соль, и если необходимо, то посолите.
-
Салат с картошкой, грибами и маринованными огурцами готов к подаче. Вкусно как в теплом виде, так и в остывшем.
-
Приятного аппетита!
