Пиде с говядиной
О рецепте
«Приготовим турецкую лепешку Пиде в классическом варианте? Для этого надо замесить тесто, нарубить фарш из мякоти говядины, добавить в фарш немного свежих овощей и всё вместе запечь. Мягкую лепёшку с хрустящими краями и сочной начинкой можно подавать вместо хлеба или в качестве перекуса. Кстати, тесто можно приготовить на воде.»
Приготовление
- из 16
Чтобы испечь пиде с говядиной, надо сначала замесить тесто.
- из 16
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- из 16
Добавить в миску муку и соль.
- из 16
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- Реклама
- из 16
Прикрыть миску с тестом и дать ему увеличиться в объёме.
- из 16
Пока тесто поднимается, будем делать начинку.
- из 16
Мелко нарезать перец и помидор (шкурку у помидора желательно снять).
- из 16
Говядину и лук перекрутить на мясорубке.
- Реклама
- из 16
Добавить в мясо овощи.
- из 16
Посолить, поперчить, приправить кориандром. Можно добавить немного острого перца.
- из 16
Перемешать начинку.
- из 16
Тесто разделить на две части, руками размять в тонкие овальные лепёшки (руки можно смочить маслом или водой).
- Реклама
- из 16
Распределить по тесту фарш, оставляя "чистыми" края.
- из 16
Подвернуть края теста, сделать защипы с двух сторон.
- из 16
Выпекать пиде с говядиной 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.
- из 16
Приятного аппетита.
