Чизкейк с грушей
О рецепте
«К домашнему чаепитию или на праздничный стол можно приготовить грушевый чизкейк. Основу делаем из песочного печенья, а творожную начинку - из творожного сыра со сметаной и яйцом. Выпекаем чизкейк в духовке, а затем поверх выкладываем начинку из груши. Получается очень вкусный чизкейк, нежный и ароматный, на разрезе стабильный и воздушный.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для чизкейка с грушей.
-
Печенье измельчить в крошку с помощью измельчителя и соединить с растопленным маслом.
-
Перемешать крошку печенья с маслом.
-
В форму диаметром 18 см выложить крошку и утрамбовать, сформировать высокий бортик.
-
Для творожной начинки соединить творожный сыр комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
-
Взбить миксером, добавить сметану и снова перемешать миксером.
-
Добавить яйца и взбить до однородного состояния.
-
Добавить крахмал и перемешать до однородности. Масса получится негустая.
-
Выложить творожную массу в форму с песочной основой. Выпекать чизкейк при 160 градусах 1 час.
-
Грушу помыть, очистить от семян и шкурки. Нарезать грушу на мелкий кубик и выложить в сковороду, добавить сахар. Томить грушу на среднем огне минут 15, до мягкости, в конце добавить корицу и затем остудить начинку.
-
Горячий чизкейк достать из духовки и выложить грушевую начинку поверх творожной основы. Полностью остудить чизкейк, минимум 6-8 часов, в форме.
-
Готовый чизкейк освободить от бортиков формы и переложить на тарелку.
-
Нарезать чизкейк с грушей на кусочки и подать к столу. Посмотрите на этот потрясающий разрез.
