Харчо с солеными огурцами
О рецепте
«Ароматный, сытный и вкусный суп хорошо согреет в холодное время года. Его можно сварить на любом мясном бульоне, у меня сегодня индейка. Мой рецепт больше подойдет для жителей средней полосы России. Но если вы любите харчо с грецкими орехами, ткемали и кинзой - пожалуйста, добавляйте эти ингредиенты.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо с солеными огурцами.
-
Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте и снимите пену.
-
Варите индейку до мягкости. После переложите на тарелку.
-
А бульон процедите.
-
Рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.
-
Тем временем репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте растительное масло.
-
Жарьте лук до прозрачности, 7-8 минут. Натрите соленый огурец на терке и добавьте в сковороду с луком.
-
Выложите томатную пасту или протертые помидоры.
-
Перемешайте овощи и тушите 8-10 минут на огне ниже среднего.
-
После выложите в кастрюлю с рисом.
-
Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый и хмели-сунели.
-
Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и зелень. Отварную индейку разберите, удаляя шкурку и кости. Выложите в суп.
-
Харчо с солеными огурцами готов.
-
-
