Сэндвич Цезарь
О рецепте
«Хотя бы раз в неделю мне нужен в семейном меню какой-нибудь вариант салата «Цезарь». И, кроме салата, иногда это бывает круассан «Цезарь» или вот - сэндвич из тостового хлеба. По тексту рецепта будет несколько полезных советов - лайфхаков!»
Приготовление
-
Для сэндвича или бутерброда «Цезарь» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Приготовление покажу на примере начинки из красной слабосолёной рыбы, а аналогично можно сделать закуску с курицей. Для этих вариантов использовала рецепт засолки куска лосося и пожарила куриную грудку по рецепту «Мясо дракона».
-
Яйца сварите заранее вкрутую, т.е. после закипания убавьте воду и варите на слабом огне около 10 минут, в зависимости от их размеров. Затем поместите в холодную воду. Для моего варианта заправки нужно перемешать между собой майонез, вустерский соус и измельченный чеснок. А подходят и другие варианты соуса на ваш вкус, в т.ч. покупные.
-
Хлеб для сэндвича желательно подсушить в электрогриле или на сковороде с двух сторон.
-
Сыр «Пармезан» или другой твёрдых сортов советую тонко нарезать овощечисткой или просто ножом.
-
Соберите сэндвич. Каждый кусок подсушенного хлеба слегка смажьте заправкой. Есть способ поместить заправку в плотный пищевой пакет, у которого срезать кончик. Так удобно дозировать соус-заправку. Уложите слоями. Сначала куски листьев салата.
-
Затем разрежьте яйцо пополам, каждую половину тонко нашинкуйте и на ноже перенесите на куски хлеба поверх листового салата. Сопроводите заправкой.
-
Тонко нарежьте помидоры и аналогично на ноже перенесите их, чтобы уложить на яйца.
-
Следующий слой начинки - это тонкие ломтики красной рыбы.
-
Их нужно сопроводить твердым сыром.
-
Укройте листьями салата, слегка полейте заправкой, разместите сверху второй кусок хлеба. Слегка придавите.
-
Аналогично можете собрать куриный вариант сэндвича. Куриное мясо подходит разного приготовления: жареное, запеченное, варёное, наггетсы и т.п.
-
Подавайте сэндвич «Цезарь» целым или разрезанным пополам на два треугольника.
