Открытый яблочный пирог из песочного теста

Приготовление

1. 1

   Продукты для приготовления открытого яблочного пирога из песочного теста - перед вами. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 см.

   
2. 2

   Подготовку начнем с приготовления песочного теста. Просейте муку.

   
3. 3

   Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать на небольшие кубики и переложить в миску с мукой, сахаром (50 г) и солью.

   
4. 4

   Перетрите масло со смесью. Можно все ингредиенты выложить на стол и порубить ножом или перетереть вилкой.

   
5. 5

   В это тесто я добавляла желтки. Можно добавить яйцо целиком и один желток.

   
6. 6

   Перемешайте все ингредиенты и соберите их в шар. Тесто на этом этапе не совсем послушное, оно рассыпается, поэтому работаем быстро, пока масло еще холодное. Тесто переложить в чашу, затянуть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30-45 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто приобрело правильную консистенцию, его будет легче раскатывать.

   
7. 7

   Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента. Затем аккуратно перенести его в форму для запекания. Сформировать бортики. Если при раскатывании тесто будет крошиться, отправьте его в морозильник на 10-15 минут.

   
8. 8

   Яблоки промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину и косточки. Нарезать полукольцами и по кругу выложить в форму, в виде веера.

   
9. 9

   
10. 10

    Присыпьте сахаром и отправьте в заранее разогретую духовку. Выпекать открытый яблочный пирог из песочного теста 40-45 минут при 185 градусах.

    
11. 11

    Пирог слегка остудить.

    
12. 12

    Аккуратно достать из формы и можно приглашать за стол друзей и всех членов семьи для домашнего чаепития.

    
13. 13

    
14. 14

    
15. 15

    
16. 16