Равиоли с крабом и креветками
О рецепте
«Если приготовление вареников и пельменей для вас не составляет особого труда, то вы легко справитесь с итальянскими равиоли. Предлагаю рецепт равиоли с крабом и креветками. Если у вас нет возможности приобрести настоящее мясо краба, то вполне подойдут крабовые палочки.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления равиоли с крабом и креветками.
-
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль. Разбейте яйца и налейте растительное масло.
-
Замесите крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой или тарелкой, дайте отдохнуть 30 минут. После этого тесто станет мягким и эластичным.
-
А пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Креветки залейте кипятком и дайте постоять 10 минут. После промойте в воде. Очистите от панциря, головы и кишечной вены. Крабовые палочки освободите от пленок.
-
Выложите крабовые палочки и креветки в блендер.
-
Измельчите до однородной консистенции и добавьте плавленый сливочный сыр.
-
Перемешайте ингредиенты начинки для равиоли.
-
Тесто разделите на 4 части. Две части раскатайте в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм.
-
Один пласт разложите на форме для равиоли, предварительно посыпанную мукой.
-
Заполните форму начинкой.
-
Накройте вторым пластом. Прилагая усилия, пройдитесь скалкой несколько раз по форме.
-
Затем достаньте готовые равиоли из формы. Остатки теста используйте для приготовления следующей порции равиоли.
-
Сварите равиоли. В кастрюле подсоленную воду доведите до кипения и выложите равиоли. Аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите их 5-6 минут после того, как равиоли всплывут.
-
Равиоли с крабом и креветками готовы. Подавайте с соусами, тертым сыром.
-
-
