Закусочный пирог-кекс с говядиной на Новый год
О рецепте
«Закусочный пирог-кекс с говядиной украсит ваш новогодний стол. Воздушное тесто и нежнейшая начинка прекрасно гармонируют друг с другом. Кекс получается очень ароматным и сытным. Непременно попробуйте.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления закусочного пирога-кекса с говядиной на Новый год. Количество ингредиентов в рецепте указано на одну небольшую форму. Если ваша форма для кекса больше указанной, то вам необходимо будет увеличить количество ингредиентов в 2 раза.
-
Говядину можно предварительно отварить, тогда лучше брать мясо на кости. На бульоне можно приготовить любой суп, а мясо оставить для закусочного кекса. В этом случае мясо нужно будет снять с кости и пропустить через мясорубку. Либо же подготовьте говяжий фарш. Если фарш был в морозильной камере, достаньте его заранее и разморозьте в холодильнике на верхней полке.
-
Очистите лук репчатый и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок - произвольно.
-
На оливковом или любом другом масле обжарьте мясо с луком на умеренном огне практически до готовности. Соль, черный молотый перец добавьте по вкусу.
-
Слегка остудите мясную начинку и пропустите ее через мясорубку.
-
Для теста взбейте венчиком яйца с солью и оливковым маслом. Добавьте сметану и продолжите взбивать еще несколько секунд.
-
Муку пшеничную просейте, добавьте ее в яично-сметанную смесь вместе с манкой и разрыхлителем.
-
Замесить тесто. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана, без комочков.
-
Подготовьте продолговатую форму для кекса. На дно выложите примерно четверть теста.
-
Затем уложите мясную начинку.
-
Залейте ее оставшимся тестом.
-
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке примерно 45 минут при 175 градусах. Время выпечки может быть увеличено, ориентируйтесь на работу вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой. На выходе она должна быть сухой. Пирог-кекс остудите в форме, только после этого аккуратно выньте его из нее. Закусочный пирог-кекс с говядиной на Новый год готов.
-
-
-
