Постные котлеты из щуки
О рецепте
«Во время православного Поста есть дни, когда можно употреблять в пищу рыбу. Для таких дней очень пригодится рецепт постных рыбных котлет. Рыбу для котлет можно взять любую, где много мяса и мало костей. Это может быть щука, судак, минтай, треска, хек, горбуша. В рыбном фарше не будет яиц. Котлеты при жарке отлично сохранят форму, получатся мягкими и вкусными. Манная крупа, добавленная в фарш, придаст котлетам пышность и мягкость, обжаренный репчатый лук - сочность и вкус.»
Приготовление
- из 14
Соберите необходимые продукты для приготовления постных рыбных котлет из щуки.
- из 14
Лук мелко нарежьте и положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 14
Помешивая, обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- из 14
Положите в миску щучий фарш, всыпьте манную крупу, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
- Реклама
- из 14
Добавьте обжаренный лук.
- из 14
Еще раз тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 10-15 минут, чтобы манка слегка набухла.
- из 14
Сформуйте из фарша котлеты.
- из 14
Обкатайте котлеты со всех сторон в муке, излишки муки перед жаркой стряхните.
- Реклама
- из 14
Положите котлеты на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Первые 2-3 минуты жарьте котлеты на сильном огне, затем сделайте огонь тихим и жарьте до румяной корочки, 8-10 минут.
- из 14
Котлеты переверните и так же жарьте под крышкой до румяной корочки со второй стороны.
- из 14
По желанию в сковороду можете влить немного горячей воды, чтобы только покрыла дно, и потушить котлеты 6-7 минут под крышкой.
- из 14
Постные котлеты из щучьего фарша готовы. Котлеты можно подать со свежими овощами, а можно с гарниром - картофельным пюре или отварным рисом.
- Реклама
- из 14
Приятного аппетита!
- из 14
