Фарфалле с овощами
О рецепте
«Сытное блюдо для постного стола - макароны с овощами. Блюдо хорошо для семейного обеда или ужина - вкусное, яркое, сочное, полезное. Овощи можно взять любые, которые предпочитаете. Кроме указанных в рецептуре, можно взять капусту брокколи, сладкие перцы, лук-порей, зеленый горошек, баклажаны, чеснок, зеленый лук, консервированную кукурузу. Можно добавить томатную пасту и специи, приправы, ароматные травы. Вместо свежих овощей удобно взять готовую замороженную овощную смесь.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления фарфалле с овощами. Вместо макарон "Бантики" можно взять любые макароны, которые у вас есть. Морковь и лук почистите. Замороженную стручковую фасоль ополосните под струей холодной воды.
-
Макароны сварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
-
С готовых макарон слейте воду, а в кастрюлю добавьте 1-2 ч.л. растительного масла, встряхните, чтобы макароны не слиплись.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите нарезанную тонкой соломкой морковь и нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
На среднем огне, помешивая, обжарьте овощи 5-6 минут. Добавьте на сковороду стручковую фасоль.
-
Перемешайте, жарьте на среднем огне еще 4-5 минут. Затем добавьте нарезанный помидор.
-
Посолите, перемешайте, продолжайте готовить еще 4-5 минут, чтобы выпарилась влага от томата. Готовые макароны можно сейчас положить в сковороду к обжаренным овощам и перемешать.
-
А можно положить порцию макарон на тарелку, сверху добавить обжаренные овощи и подавать к столу.
-
Приятного аппетита! Если блюдо не для постного стола, макароны фарфалле с овощами могут стать отличным гарниром к котлетам, сосискам, тушеному мясу.
