Салат «Мимоза» с отварной рыбой
О рецепте
«В отличие от классического рецепта, где используются рыбные консервы, в данном варианте предлагаю взять отварную рыбу. Для салата понадобится заранее сварить морковь, яйца и обжарить лук, который придаст закуске оригинальную сладковатую нотку. Дополните блюдо вкусным сыром и украсьте яичным желтком с зеленью.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления салата «Мимоза» с отварной рыбой.
-
Разморозьте хека, почистите его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите рыбу 12-15 минут. Затем достаньте хека из бульона и остудите. Бульон можете использовать для ухи.
-
Остывшую рыбу почистите от кожи и костей, филе разделите на средние кусочки.
-
Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами, обжаривайте на сковороде, смазанной маслом, 4-5 минут, до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Лук также остудите.
-
Начните выкладывать салат слоями. Сначала выложите слой отварной рыбы, полейте майонезом.
-
Поверх рыбы выложите жареный лук и его полейте майонезом. Лук слегка подсолите. По желанию поперчите.
-
Заранее сваренные вкрутую куриные яйца почистите, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и выложите в салат, посолите и полейте майонезом.
-
Сваренную до мягкости морковь натрите на терке и выложите следующим слоем, полив майонезом. Добавьте чуть соли.
-
Затем выложите слой из натертого сыра и добавьте майонез. Сыр советую использовать пикантный, остренький.
-
Завершите салат слоем из натертых яичных желтков. Дайте салату пропитаться в холодильнике 30-40 минут.
-
Салат «Мимоза» с отварной рыбой украшайте веточками свежей зелени и подавайте к столу.
-
Приятного вам аппетита!
