Имбирное печенье с цукатами
О рецепте
«Ароматное, вкусное печенье с разноцветными кусочками цукатов можно испечь для Рождественского стола. Печенье со специями: корицей, кардамоном, имбирем и медом получается мягким и рассыпчатым одновременно. И таким же оно остается и на следующий день.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления имбирного печенья с цукатами. Специи можно взять как в рецептуре, а можно добавить молотую гвоздику, черный перец или взять готовую смесь для выпечки шарлотки.
-
Положите в кастрюлю или сотейник сливочное масло, всыпьте сахар и добавьте мед.
-
Поставьте сотейник на тихий огонь и растопите масло с медом и сахаром.
-
Всыпьте в слегка остывшую смесь соду и перемешайте.
-
Добавьте специи и перемешайте.
-
Просейте в сотейник муку. Перемешайте ложкой.
-
Положите в тесто цукаты. Если они крупные, разрежьте их на более мелкие кусочки.
-
Замесите тесто руками. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.
-
Тесто после холодильника разделите на равные кусочки размером с грецкий орех. Скатайте из них колобки, слегка сплющьте и положите на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Противень поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 20-25 минут. Испеченное печенье переложите на решетку и полностью охладите.
-
Очень нежное, ароматное имбирное печенье с цукатами готово.
-
Рассыпчатое, в меру сладкое печенье вкусно с молоком или чаем.
-
Приятного аппетита!
